大腸桿菌

大腸桿菌是很普遍的腸道細菌，多數大腸桿菌對人體無害，能幫助體內維他命合成、促進免疫系統發育及阻擋病菌侵襲，但某些菌株會引起腸胃道症狀如腹瀉，嚴重時甚至可能導致腸道出血、血便、急性腎衰竭等危及生命的情況，需盡早接受治療。

大腸桿菌感染的成因

• 感染大腸桿菌O157:H7或O104:H4型
• 食用未煮熟食物
• 飲用受污染的水、牛奶

其他風險因素包括：

• 幼兒和老年人
• 免疫系統較弱群組
• 在美國大多數大腸桿菌感染發生在 6 月至 9 月
• 到陌生國家旅行
• 胃酸水平低，如正服用降胃酸藥物埃索美拉唑 (Nexium)、泮托拉唑 (Protonix)、蘭索拉唑 (Prevacid)等
  
  

大腸桿菌感染的種類

已知有6種不同的大腸桿菌菌株會引起腹瀉，菌株分別是：

• 產志賀毒素大腸桿菌 (STEC)
• 產腸毒素大腸桿菌 (ETEC)
• 腸聚集性大腸桿菌 (EAEC)
• 腸侵襲性大腸桿菌 (EIEC)
• 腸致病性大腸桿菌（EPIC）
• 瀰漫性黏附大腸桿菌 (DAEC)
  
  

大腸桿菌感染的症狀

• 輕度至水狀或出血腹瀉
• 胃痙攣、疼痛或壓痛
• 噁心和嘔吐
• 疲勞
  
  

大腸桿菌感染的診斷方法

• 將糞便樣本送到實驗室，以檢測是否存在大腸桿菌
  
  

大腸桿菌感染的治療方法

• 休息
• 防止脫水和補充液體
• 如出現腎功能衰竭，可能需要靜脈輸液和輸血
• 避免服用止瀉藥

• 多喝水、肉湯或果汁
• 避免乳製品、脂肪類食物或高纖食物
  
  

大腸桿菌感染的預防方法

• 處理食物時應分開生熟食物及徹底煮熟食物
• 處理食物前或如廁後徹底洗淨雙手
• 飲用已徹底煮沸的食水；加熱食物時須確保其核心溫度達至75°C或以上
• 如出現產志賀毒素大腸桿菌感染病徵，特別是出血性腹瀉，應立即求醫
  
  

領康醫療建議

大腸桿菌是很普遍的腸道細菌，多數大腸桿菌對人體無害，但某些菌株則會引起腸胃道症狀如腹瀉，嚴重時甚至可能出現腸道出血、血便、急性腎衰竭等危及生命的情況，需要盡早接受治療。如有上述症狀或任何疑問，歡迎預約諮詢我們的醫生。

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參考資料

1. E. Coli - Diagnosis and treatment - Mayo clinic. (2020, October 10). Retrieved from https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/e-coli/diagnosis-treatment/drc-20372064

2. E. Coli: What is it, how does it cause infection, symptoms & causes. (n.d.). Retrieved from https://my.clevelandclinic.org/health/diseases/16638-e-coli-infection

3. 衞生防護中心- 產志賀毒素大腸桿菌感染. (2018, December 27). Retrieved from https://www.chp.gov.hk/tc/healthtopics/content/24/23315.html

4. 大腸桿菌是腸道最主要的細菌. (2011, October 15). Retrieved from https://www.liver.org.tw/journalView.php?cat=29&sid=435&page=4