過時過節要有好氣氛，有人會飲酒慶祝。不少人飲酒後出現頭痛、嘔吐等宿醉情況，感覺不舒服。有沒有解酒的靈丹妙藥？許多聲稱對治療或預防宿醉的方法其實缺乏科學實證支持？下文為你拆解有關飲酒及宿醉的迷思。
宿醉是指由於飲酒過量而出現的一系列症狀，可能持續24小時或以上。宿醉症狀因人而異，包括疲勞、口渴、頭痛、肌肉痠痛、噁心、胃痛、眩暈、對光和聲音敏感、焦慮、易怒、出汗和血壓升高出汗和血壓升高等。許多因素會導致宿醉，包括酒精造成的輕度脫水、胃腸道刺激、發炎等，但由於個體差異很大，難以估計喝多少酒才會導致宿醉。
為減輕宿醉引起的頭痛，有人可能選擇服用止痛藥，但酒精和藥物成分組合可能對肝臟有毒。某些非處方止痛藥如阿士匹靈 （aspirin）和布洛芬（ibuprofen），會增加胃酸並刺激胃壁，在飲酒前或後使用這些藥物時要小心。
坊間許多各式各樣的解酒方法，但有沒有科學實證支持？英國倫敦國王學院早前於學術期刊 Addiction 發表系統性文獻回顧，評估21 項有關宿醉治療的研究，例如使用丁香提取物、紅參、韓國梨汁、益生菌等。儘管當中有研究顯示宿醉症狀在統計學上有改善，但證據質素非常低，通常是研究方法有限制或不精確測量，例如超過 7 成研究少於 30 名參與者。此外，有8項試驗僅針對男性參與者進行。由於女性同樣會宿醉，僅招募男性參與者的試驗未能確保研究數據有足夠的代表性。
以下為大家拆解更多常見的解酒方法：
酒精還會抑制抗利尿激素的釋放，抗利尿激素是由大腦產生的激素，可向腎臟發送信號，使腎臟保留液體。飲酒令排尿增加和過多水分流失，輕度脫水可能會導致宿醉症狀，如口渴、疲勞和頭痛。網上流傳多種「醒酒飲料」，建議飲酒後飲大量茶或水。衞生署指出，酒醉後飲用大量水可補充水分，改善脫水症狀，但對於解酒沒有任何幫助。原因是體內的酒精依靠肝臟分解，身體需要時間將酒精排出體外。
另一個流傳的解酒大法是飲用電解質的運動飲料或其他產品，以治療因飲酒導致的體液流失引起的電解質失衡。惟研究沒有發現電解質紊亂的程度與宿醉嚴重程度之間存在關聯，或補充電解質對宿醉的影響。大多數人在酒精的影響消退後，身體會迅速恢復電解質平衡。
有研究發現，在飲酒前服用抗氧化維他命可以通過中和對身體和大腦造成氧化損傷的酒精代謝物，有助減輕或預防宿醉症狀。一項小型研究找來 13 名健康男性，在飲酒前 1 小時服用 2 克維他命C，可提高酒精從血液中清除的速度，並可能減少對肝臟的急性毒性作用。惟此研究規模小，亦沒有雙盲測試和對照組，有待更進一步的研究證實。
不少人以為飽肚飲酒，就不會飲醉。衞生署提醒，飽肚飲酒有助減緩（而非防止）身體對酒精的吸收，但即使飲酒前先吃飽亦不能完全防止宿醉。此外，飲酒立即面紅不代表「好飲得」或「酒氣」散得快。如果身體缺乏分解酒精的酵素（乙醛脫氫酶），便會因難以分解酒精而較容易飲酒面紅，但不能藉此判斷酒量或身體承受能力。
治療和預防宿醉的最好方法是節制酒量。酒精是第一類致癌物可引致癌症如口腔癌、肝癌、大腸癌、乳癌等，還有多種疾病和損傷，包括脂肪肝、肝炎、中風、心臟病等。節日想舉杯小酌慶祝，記得要適可而止，或者來一杯非酒精飲料也能怡情盡慶！
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