消化不良？腸易激患者必試！低FODMAP飲食法如何紓緩腸胃不適

腸胃病向來都是不少都市人的疾病，其中腸易激綜合症更是成因未明，不時會有肚痛或腸抽筋等不適的情況。要紓緩腸胃不適，可先從飲食入手，因此在我們有關腸易激綜合症的健康資訊中，曾提及低FODMAP飲食是護理方法。那麼FODMAP飲食是指應該吃甚麼？背後原理又是什麼？

甚麼是低FODMAP飲食？

• Fermentable（可發酵）
• Oligosaccharides（低聚糖）
• Disaccharides （雙醣）
• Monosaccharides（單醣）
• And
• Polyols（多元醇）

如何進行低FODMAP飲食?

要進行低FODMAP飲食，可根據醫生或營養師的指示，實行以下3大步驟：

1. 停食 ：在專家的指導下停吃某些食物 6-8 星期，看看症狀有否改善。這樣可紓緩小腸菌叢過度增生患者的症狀，同時有助減少腸臟內異常多的細菌。

2. 重新引入：一旦腸胃狀況穩定下來，可在專家的指導下，每星期重新吃一種食物，便可能發現患者只對一兩種 FODMAP 碳水化合物敏感，而不是全部。

3. 隨個人喜好、習慣患者的修改：每個人對 FODMAP 碳水化合物的反應都會不同。 這個階段的目標是找出哪些食物會引發消化問題，並製定一種飲食方法，包括戒吃身體不能承受的FODMAP食材，以提供所需的營養。

FODMAP飲食可吃甚麼？

FODMAP 含量高和低的食物

了解低FODMAP飲食的步驟後，可參考以下部分分別屬於高和低FODMAP含量的食物，方便有需要人士制定餐單：

低FODMAP飲食的好處

• 大幅減少消化問題，如放屁、胃氣脹、腹瀉和便秘
• 無需藥物控制腸易激綜合症病情
• 改善生活質素

所有人都適合進行低FODMAP飲食？

雖然這種飲食可紓緩腸胃不適，但主要都是以控制腸易激綜合症或小腸菌叢過度增生的症狀。人們如沒有被診斷出任何腸道疾病，便不應該嘗試這種飲食方式，這種飲食法不像無麩質飲食般可在沒有醫療需求的情況下採用。 如果你屬於腸易激綜合症患者、正在尋找一種更好的方法來控制腸易激綜合症症狀等炎症性腸病（如克隆氏症或潰瘍性結腸炎），或偶爾出現有消化系統症狀，才考慮這種飲食法。

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參考資料

1. John Hopkins Medicine. FODMAP Diet: What You Need to Know. Retrieved May 17, 2022, from https://www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/fodmap-diet-what-you-need-to-know. 

2. Healthline. A Beginner’s Guide to the Low FODMAP Diet. Retrieved May 17, 2022, from https://www.healthline.com/nutrition/low-fodmap-diet. 

3. WebMD. Low-FODMAP Diet. Retrieved May 17, 2022, from
https://www.webmd.com/ibs/guide/what-is-fodmap#1.