減肥福音？營養基因測試找出「肥胖基因」

身邊總有人「食極都唔肥」羨煞旁人，又或者「減極都唔瘦」心很累，背後原因可能與基因有關。身體的基因決定了我們對某些食物成分的反應，有人對澱粉質的代謝較差，有人對糖的偏好較高。因此，兩個不同的人吃同一種食物，影響卻可以不同。坊間有林林總總的基因測試，包括營養基因測試。了解與營養相關的基因又有何好處？

營養基因學

身體需要吸收不同食物的營養成分，將它們儲存在合適的地方，並且適時使用，這一切都是由我們的基因控制。營養基因學（Nutrigenomics）是一個相對較新的科學領域，研究飲食和人類基因如何相互作用，最終目標是根據自己的基因提供個性化的營養建議。註冊營養師萬侃（Violet Man）表示，每個人的基因都有所不同，對營養素吸收程度和速率、代謝速度，以至整體健康都會因人而異。

透過營養基因測試，檢查與營養相關的基因，從而了解自己的營養需要、對某些營養素的不耐受等，有助制定適合自己需要的飲食方案，譬如知道自己是否適合低碳飲食、高蛋白飲食、生酮飲食等，而不是盲目跟隨不同的減肥方法。

一般而言，肥胖是由遺傳因素和生活方式相互作用引起的多因素疾病，透過基因測試更好地了解自己的基因，將有助找出「致肥真兇」，讓人更容易做出健康的選擇，對預防和治療肥胖或有一定的幫助。

基於 DNA 的個性化飲食

遺傳學在健康飲食建議方面可能發揮作用，基因測試結果可用於提供營養建議。營養基因測試專為營養和飲食而設計，透過分析唾液樣本的 DNA，以篩查是否攜帶與某些食物反應相關的遺傳變異，評估對某些食物反應的傾向。例如，根據個人的遺傳特徵，可能比平均水平更快地代謝碳水化合物，理論上可以調整飲食以控制血糖峰值。

坊間測試各不相同，通常會評估患乳糖不耐症和乳糜瀉等疾病的風險，以及對咖啡、酒精、碳水化合物和脂肪等物質的敏感性，報告可能包括關於吃或避免食物、如何減肥或控制體重，以及對某些營養素需求的建議。當然，測試結果只反映機會率比一般人高或低，並不意味肯定會這樣。

肥胖是命中注定？

基因影響人類生理、發育等方面，肥胖也不例外。當然，即使身體有「肥胖基因」，亦不代表注定一世都會肥胖。哈佛陳曾熙公共衛生學院一篇文章指出，與肥胖相關的基因-環境相互作用的研究仍處於起步階段。迄今為止的證據表明，許多攜帶「肥胖基因」的人不會變得超重；相反，健康飲食和足夠的運動似乎可以抵消一些與基因相關的肥胖風險。

家族遺傳性肥胖很少有是明確由單個基因的特定變體（單基因肥胖）引起，大多的肥胖可能是由多個基因和環境因素之間的複雜相互作用所致，惟科學家對於多因素肥胖仍然知之甚少。從遺傳易感性轉變為「肥胖」並非一朝一夕，通常需要改變飲食、生活方式或其他環境因素，譬如體能活動急劇減少、增加久坐時間、攝取大量加工食品、快餐和含糖飲料等。

總體而言，基因對肥胖風險的影響有限，不論是天生的易肥/ 易瘦體質，均衡飲食、做適量運動，都是維持健康體重的關鍵。

度身訂做治療方案

當一個人攝取的卡路里多於身體燃燒的卡路里時，就會出現熱量失衡，從而導致肥胖。肥胖是一個嚴重的公共衛生問題，因為肥胖與一些主要死亡原因有關，包括糖尿病、心臟病、中風等。領康醫療提供「營養 DNA 測試」，以了解你的基因是否影響到營養吸收，由此設計一個專屬的營養計劃。想了解更多有關基因如何影響飲食方案的資訊，可預約我們的營養師。

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參考資料

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